5to. Congreso Vegetariano - Conferencias

UVA PRESS
Argentina

Miguel Grinberg: Eco-Evolución
Escritor, periodista, Profesor de Cultura y Ambiente, Maestría en Gestión Ambiental UNSAM Universidad Nacional de San Martín, co-fundador de la Red Nacional de Acción Ecologista en 1986. Hasta ese año y desde 1982 fue miembro de la Junta Directiva del Centro de Enlace para el Medio Ambiente (CEMA) en Nairobi (Kenya). En 1989 contribuyó en Chile a la creación del Pacto de Acción Ecológica de América Latina, y tuvo actuación protagónica durante la Cumbre ECO 92 de Naciones Unidas en Río de Janeiro. Entre 1993 y 2000 realizó el programa ECOSCOPIO por FM Cultura de Buenos Aires. Es autor de los libros ECOLOGIA COTIDIANA (Planeta) y ECOFALACIAS (Galerna). Recibió en Isla Negra (Chile) el Premio N'Aitún 2008 que concede la Corporación de Artistas Pro-Ecología y la Fundación Pablo Neruda. Es hoy columnista de Ecología en Radio Nacional Buenos Aires, y se lo reconoce como pionero del periodismo ambiental en la Argentina, lo que le valió también el Premio Global 500 PNUMA del Programa Ambiental de Naciones Unidas.

"La Eco-Humanidad expresa la sensibilidad y el saber de una generación que se va consolidando en la comprensión de los límites del mundo natural y en la visión responsable de las nuevas realidades posibles y deseables de un mundo caracterizado por la solidaridad y el dinamismo generativo, en lugar del ímpetu depredador que singularizó los últimos tres siglos de la experiencia llamada "civilizada" en nuestro planeta. Puede ser sinónimo de Hábitat Fraternal, considerando que el Oikos (Morada) que origina la ciencia Ecología es el mismo que basamenta la visión Ecuménica del mundo. Nunca como ahora en los albores del siglo XXI resalta con tanta nitidez la posibilidad humana de elevar la existencia a planos antes reservados para los genios o los iluminados. La propia vida puede convertirse en obra de arte. Sin límites”.


Jorge Díaz Walker: Nacimiento y Niñez Vegetariana
Médico UBA, Especialidad Niños y Psicología Médica, Fundador de la Asociación ÑU-ÑU, colaborador e integrante del staff académico de la revista El Vegetariano. Designado Medico del Año 2001 por el Ministerio Nacional de Salud.

“Existe una creencia general de que los citrus son las más eficientes fuentes de vitamina C y que la vitamina B12 es mejor suplida en forma de alimento animal como hígado y huevos. Esta creencia surge principalmente de la propaganda comercial y de una insuficiente comprensión de la composición de los alimentos. Muchas verduras de hojas verdes contienen mucha más vitamina C que los citrus y contrariamente a la creencia popular la cocción no destruye tan fácilmente a la vitamina C, a menos que aquella dure más de 8 minutos a más de 100º centígrados, punto de ebullición del agua. La deficiencia de vitamina B12 es realmente rara, incluso entre los veganos de nacimiento que prudentemente incluyen en sus dietas fuentes culturales de vitamina B12. Es así que sin mucho investigar periodísticamente, algún hecho nefasto vinculado a lo vegetariano ha sido noticia y objeto de grandes titulares de la prensa internacional, nacional y barrial".


Víctor Bianco: Dieta Alcalina: Dieta de la Salud
Instructor Naturista, Dr. en Naturopatía, experto en Botánica Medicinal, autor de varios libros sobre naturismo: “Alimentación, Deporte y Salud”, “El valor nutritivo y curativo de las frutas”, “la Salud de la Madre y el Niño”, entre otros. Miembro y permanente colaborador de la UVA.

“Los alimentos que ingerimos, luego de pasar por el proceso de asimilación, pasan a formar parte de nuestra sangre; de la calidad de la sangre depende la salud de todas las células que forman nuestro cuerpo (la sangre les lleva las sustancias nutritivas y el oxigeno que necesitan). Somos lo que comemos. Si queremos tener salud, debemos comer alimentos sanos. Temario que a desarrollar en el 5to. Congreso Vegetariano: Que tu alimento sea tu medicina - Alimentos de residuo ácido y alimentos de residuo alcalino - El 85 % de nuestros alimentos deben ser de residuo alcalino - La acidosis o exceso de ácidos en el organismo - El ácido úrico: enemigo de la salud - Enfermedades que se pueden prevenir con la dieta alcalina - Dinamarca experimenta la dieta alcalina - Alimentos que integran la dieta alcalina y sus complementos”.


Verónica Cerrato: Prioridad Uno: Replantear el Activismo
39 años. Casada. Empresaria. Vegetariana desde los 18 años y vegana desde los 34. Colaboró en entidades protectoras de animales desde la adolescencia. Miembro fundador de AnimaNaturalis en Argentina, ocupó el cargo de Directora Nacional de esta Organización Internacional desde su comienzo en el año 2004 hasta Mayo de 2009. En la actualidad coordina el “Taller de Análisis y Debate por los Derechos de los Animales”, grupo de trabajo que tiene como objetivo el estudio de herramientas para lograr un Activismo efectivo en la Defensa de los Animales.

“El mayor inconveniente con el que nos encontramos los defensores de los animales es que "el resto" de las personas no piensa, no siente ni opina como nosotros. Esto nos frustra, nos duele pero sobre todo nos posiciona muchas veces en un lugar hermético, sin salida, que nos angustia y nos paraliza. La intención será obtener, analizar, incorporar las herramientas necesarias para poder cambiar desde nuestro lugar, la realidad de los animales. Somos las personas quienes colocamos a los animales en la situación en la que se encuentran, somos las personas quienes debemos cambiarlo. Trabajar para salvar animales es trabajar para y con las personas, hasta que esta premisa no se incorpore no podremos salvarlos”.


Carlos Tomás Wimmer: Los Alimentos que Curan
Naturópata - Técnico Superior Naturista (matricula int.36052 - 1997), diplomado en el Instituto de Investigación y perfeccionamiento. Especialización en Medicina Naturista e Iridoanálisis en el Instituto de Medicina Naturista. (1998/99).

“Los alimentos constituyen verdaderos tesoros de la naturaleza y han sido utilizados desde siempre para recuperar y conservar la salud, hoy las modernas investigaciones científicas ratifican el poder energético y curativo de los alimentos haciendo vigente una vez mas el principio hipocrático de que “el alimento sea tu medicina”. Recordemos que el mismo Hipócrates, el Padre de la medicina, afirmaba entre otras cosas (aforismos) que “lo que mantiene la salud, cura la enfermedad, y lo que cura la enfermedad mantiene la salud”.


Prof. Mabel Abiatte: Fast Food Vegetariano (clase de cocina interactiva).
Profesora, cocinera y repostera recibida en la Escuela del Buen Pastor de la ciudad de Rosario, dependiente del Ministerio de Educación de la Prov. de Santa Fe. Lic. en Suelos, Univ. Católica de Santa Fe. Actualmente dicta cursos de cocina saludable y cocina vegetariana. Es autora de varios recetarios de comidas vegetarianas. Sus libros más recientes son: “Lombricultura”, “Cocinando Carnes Vegetales” y “Carnes Vegetales”. Miembro de la UVA y miembro del staff de la revista El Vegetariano.

“Tengo para mí el convencimiento de que cada vez somos más los que deseamos alimentarnos sanamente, los que deseamos alimentar mejor a nuestra familia, los que sentimos cargos de conciencia cuando nos enteramos de los miles de productos que usa la industria alimenticia, que solo sirven para la industria alimenticia y no para la nutrición. Sumados a los que pensamos que no debemos dejar entrar a nuestra cocina productos químicos que además de no nutrirnos, nos dañan. En resumen, conseguir transformar la comida en vehículo de buena vida y salud, con todo lo que eso significa en tranquilidad de conciencia por haber contribuido, desde el pequeño ámbito que es nuestra cocina, al bienestar que se merecen los que de nosotros dependen. El amor brindado en esta tarea contribuirá mucho a la felicidad de los nuestros. En esta ocasión, hablaremos de las comidas rápidas, muy propicias para quienes disponen de poco tiempo”.


Pablo Fernández Beri: Abolición del Especismo
Vegano por más de cinco años, webmaster y co-fundador de la Unión Vegetariana y Vegana del Uruguay, compartirá su enfoque hacia la difusión del veganismo y la necesidad de abolir su contraparte: el especismo.

“Siempre que nos referimos a la abolición, nos estamos refiriendo a la abolición del status de propiedad del que sufren los animales nohumanos (o humanos). Siempre que nos referimos a Derechos de los Animales nos referimos al Derecho que todos los animales, humanos o nohumanos tenemos, de ser libres de la esclavitud.Si fueras un/a esclavo/a, dirías que tienes algún derecho a ser tratado correctamente, a ser manipulado con cuidado, a dormir en habitaciones apropiadas, a que te sea extraído algún fluido de forma cuidadosa, a ser carneado/a bajo condiciones "humanitarias", o a cualquier otra forma de explotación bajo reglamentación? La respuesta es simplemente no, porque nadie puede decir que tiene derechos si se encuentra en condiciones de esclavitud. Un esclavo sólo puede estar sujeto a explotación, la cual podrá ser relativamente mejor o peor de acuerdo con la voluntad del propietario. Por esa razón entendemos que no pueden existir Derechos de los Animales mientras los animales nohumanos continúen siendo propiedad humana, sin importar qué tan bien intencionados sean los propietarios en cualquier circunstancia”.


Diego Alejandro Melera: Producción de Subjetividad
Profesor de arte y talleres de cine. Trabaja con alumnos de nivel secundario desde hace 10 años y produce de manera independiente historias de ficción que apuntan a producir una subjetividad diferente de la propuesta desde los medios masivos. Estudio en la Escuela Nacional de Bellas Artes, egresado en el 2002. También realizó estudios de laboratorio fotográfico en la Escuela de Fotografía Creativa de la fundación Andy Goldstien. En 1999 realizó trabajos de animación tradicional para la productora de televisión “PROMOFILM” para el programa “Agrandadytos” y un trabajo de Storyboards para la B.B.C. de Londres. En 1992 trabajó como Asistente de Montaje en el documental sobre los indios Wichis del realizador Alejandro Arroz, ganador de la Beca Antorchas de ese año.

“Desde que Clark Gable se quitó la camisa, el público vio que no llevaba camiseta debajo y la venta de camisetas bajó de manera inesperada, quedó claro que el cine serviría no sólo para vender productos, sino modos de vida completos. Así fue como el modo de vida americano se reprodujo en miles de miles de hogares en el mundo y para muchos de nosotros hoy resulta imposible vivir sin una licuadora, una plancha y cualquier artefacto eléctrico del hogar que se nos haya inculcado con el tiempo (llámese hoy: celular, pantalla plana, etc.). Lo mismo sucede con los modos de divertirnos, de vestirnos y de alimentarnos. Un Gran desafío por delante sería no sólo presionar a las productoras de maneras creativas para que cada vez más personajes de ficción se manifiesten en contra de la explotación animal, sino producir historias propias, con contenidos y personajes singulares que nos ayuden a vislumbrar una nueva producción de subjetividad que escape a los imperialismos narrativos dominantes.”


Manuel Alfredo Martí: Vegetarianismo y Actualidad
Periodista, editor, fundador de la Unión Vegetariana Argentina, Director de la revista El Vegetariano.

“El vegetarianismo no es simplemente una forma de alimentarse, no es una dieta para adelgazar, no es una moda, no es un slogan. El vegetarianismo es hoy la herramienta más grande y efectiva de que dispone el “ser humano” para intentar frenar el aumento de la temperatura planetaria generada por sus actividades contaminantes. Pero al mismo tiempo, también ofrece otros nobles beneficios: es el mejor estilo de vida para cuidar la salud y, además, fomenta el respeto total hacia todos los animales por igual, sean o no humanos”. Dejar de contaminar es fundamental para que las generaciones futuras se encuentren con un mundo habitable. Hoy el vegetarianismo crece en el mundo, a una velocidad impensada y muchas familias enteras adoptan este estilo de vida. Por todo esto, alentamos a reflexionar sobre el vegetarianismo como una solución posible".


Unión Vegetariana Argentina
www.uva.org.ar
www.el-vegetariano.com.ar
http://uvapress.blogspot.com
UVA

Semana Mundial Vegetariana 2009

UVA PRESS
Argentina

Comunicado de Prensa

Semana Mundial Vegetariana 2009

Del 1 al 7 de octubre se celebra la Semana Mundial Vegetariana (SMV), apoyada por asociaciones vegetarianas, de defensa de los animales y ecologistas, con el objetivo de reducir los problemas ambientales, sanitarios y muchos otros asociados con la carne, la leche y otros productos animales.

“Hemos elegido estas fechas porque incluyen varias celebraciones anuales relacionadas”, afirmó Mateus Mendes, organizador de la SMV. “Estas celebraciones son: el Día Mundial Vegetariano (1 de octubre), el Día Mundial de los Animales de Granja y el Día Internacional de la No Violencia (2 de octubre), y el Día Mundial de los Animales (4 de octubre)”.

La finalidad de esta iniciativa es poner de relieve una forma fácil para todo el mundo de mejorar la salud personal y ambiental. El vegetarianismo es una opción que cada vez más personas están adoptando debido a sus ventajas en todos los sentidos.

“No hay nada mejor que puedan hacer los seres humanos para beneficiar al medio ambiente que una reducción drástica en el consumo de carne. El impacto de un cambio así sobre los gases de la atmósfera sería espectacular, y sería un paso enorme para aliviar la siniestra amenaza del calentamiento global”, afirma el famoso escritor John Robbins, presidente de honor de la SMV de este año.

El Director de la Alianza Vegetariana por el Clima, el Dr. Richard Schwartz, afirma que la semana vegetariana ahora es más importante que nunca puesto que “cada vez es más evidente que el mundo se está aproximando rápidamente a una catástrofe sin precedentes por el cambio climático y otras amenazas ambientales”.

“Un informe de las Naciones Unidas del año 2006 concluyó que la agricultura basada en los animales emite más gases de efecto invernadero (en equivalencia de CO2) que todos los automóviles y demás medios de transporte de todo el mundo juntos (18% frente a 13.5%)”, afirmó Jens Holm, ex miembro del Parlamento Europeo.

Según el Dr. Rajendra Pachauri, director del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático, “la cifra del 18% está infravalorada; es una estimación que se queda corta y en la realidad es muy superior”. Según el Dr. Colin Campbell, profesor emérito de nutrición de la Universidad de Cornell, “nuevas cifras indican ahora que al menos la mitad de los gases de efecto invernadero… y quizás bastante más, se debe a la producción de ganado”.

“Habría muchos otros beneficios si se produjera un cambio masivo hacia dietas no animales”, afirmó el doctor António Paiva, “como la reducción de las enfermedades cardíacas, de diversos tipos de cáncer, de la diabetes y de otras enfermedades crónicas y degenerativas, así como la gripe porcina y otras enfermedades infecciosas que muy probablemente tienen su origen en la cría de animales y en la industria cárnica”.

Hay muchas cosas que se pueden hacer para involucrarse en la SMV: charlas, talleres, mesas redondas y proyección de vídeos sobre vegetarianismo; reuniones con líderes sociales, educadores y otros; organizar campañas como la petición de un día sin carne a la semana; preparar comidas vegetarianas para los amigos y la familia; ofrecer regalos vegetarianos o descuentos para los productos vegetarianos; o simplemente distribuir folletos.

Fuente: SMV - EVANA - UVA PRESS

El Vegetariano 32

"Si meramente amamos a quienes nos aman, eso no es no violencia. Sólo existe la no violencia cuando amamos a quienes nos odian. Sé cuán difícil es acatar esta gran ley del amor... El amor al que odia es lo más difícil. Pero, por la gracia de Dios, aun esto tan difícil se torna fácil de cumplir si queremos hacerlo. El principio fundamental de la no violencia se basa en abstenerse de la explotación en cualquiera de sus formas". GANDHI

UVA PRESS
Argentina

Se comunica la salida del número 32 de la revista "El Vegetariano", la misma ya está distribuida en kioscos de diarios y revistas de todo el país.

También es posible conseguirla a través de la red alternativa de distribución de la UVA, por favor, vean el listado completo haciendo clik en el siguiente enlace: El Vegetariano o bien llamando directamente al 15-67245142.

Como siempre, información seria y veraz, con toda la actualidad del vegetarianismo en Argentina y el mundo. Notas, artículos, entrevistas, conferencias y mucho más....


Editorial
* Unión Vegetariana Argentina

5° Congreso Nacional Vegetariana
* UVA

Dietas vegetarianas -en el tratamiendo de la artritis reumatoria-
* Kristine Duncan, MS, RD

Gante, la ciudad vegetariana
* UVA PRESS

Entrevista a Donald Watson
* George D. Rodger

Un día de dieta mental depurativa
* Víctor A. Bianco

La revolución vegetariana
* UVA PRESS

Jabalíes a Berlín
* Michel Grand´Henri

Crisis 2009 - la plaga humana
* Miguel Grinberg

El limón
* Víctor A. Bianco

Universidades y dinero de empresas contaminantes
* Silvana Buján

Entrevista al Prof. Gary Francione
* Defensa Animal

Siete muertos en Pamplona
* Defensa Animal

Aspectos ecológicos y económicos de la producción de alimentos
* David Román y Estrella Vilaplana

Recetas Saludables
* Mabel Abiatte y Gabriela Mattei

Contactos
* datos para comunicarse

El dogma médico de la B12 y el vegetarianismo

UVA PRESS
Venezuela, América del Sur.

El dogma médico de la B12 y el vegetarianismo
Por el Dr. Germán Alberti*

En los vegetales, especialmente en las semillas oleaginosas, se encuentran los precursores de la vitamina B12, pero no está ensamblada. Las personas que cuidan su FLORA INTESTINAL “FERMENTATIVA” y consumen diariamente “SEMILLAS OLEAGINOSAS crudas, JAMÁS” tendrán deficiencias de vitamina B12 y no necesitan consumir ni inyectarse complementos. Desde que me hice vegetariano naturista en 1957, han transcurrido 50 años y jamás he tenido un solo día de anemia y el cerebro me funciona excelentemente. Casi todos los días de mi vida desde entonces, he consumido linaza, almendras y/o nueces. Después incorporé el ajonjolí (sésamo).

Tengo 33 años en el ejercicio de la Naturopatía y he ayudado a mucha gente, incluyendo algunos nutricionistas y médicos, a superar problemas de anemia, sólo mejorándoles su flora intestinal, de putrefactiva a fermentativa, y enseñándoles a comer semillas oleaginosas. Mis hijos y mis nietos son inteligentísimos y sólo han consumido "huevos vegetales" (semillas).

La industria farmacéutica está muy interesada en que este “DOGMA” médico de la vitamina B12 se mantenga, porque se aseguran los enfermos y la incurabilidad (el control) de sus enfermedades, al mantenerlos consumiendo carne.

Además, han hecho “propaganda terrorista” regando por el mundo mensajes, pagando a farmacólogos de diferentes países para alertar a la gente para que no consuman estas semillas porque contienen “CIANURO" (claro, “radical ciano”, necesario, junto con el “COBALTO” para que las bacterias fermentativas puedan ensamblar dicha vitamina).

Ambos ingredientes se encuentran en la linaza, las almendras, nueces, almendras de durazno, ciruelas y todas las demás semillas. Invito a quienes lean esta información a visitar mi página Web: www.germanalberti.com donde encontrarán documentos con informaciones más amplias.

Para terminar les informo que en un examen de sangre que me hice recientemente, mi hemoglobina estaba en 15.2 y “NUNCA” en 50 años me he tomado una sola tableta de vitamina B12.

Un afectuoso saludo, y gracias por esta oportunidad para seguir combatiendo el mito de la vitamina B12.

*Dr. Germán Alberti, médico naturista y psicólogo clínico.

Los vegetarianos no comen carne!

UVA PRESS
Buenos Aires, Argentina

Ante la gran cantidad de falsos conceptos y definiciones que circulan sobre las dietas vegetarianas, es importante mencionar que éstas excluyen por completo las carnes de todo tipo de animal. Este es un concepto absoluto y no acepta excepciones de ningún tipo. Si bien ultimamente se puede leer en algunos articulos periodísticos poco informados, que existiría una variante vegetariana que aceptaría la ingesta esporádica de alimentos cárnicos de algún tipo, como aves o peces, las organizaciones vegetarianas del mundo niegan esta posibilidad y repudian este tipo de información que solo busca confundir.

Para aclarar un poco la situación, transcribimos la clasificación de las variantes vegetarianas que publica la Unión Vegetariana Argentina en su página Web.

La palabra vegetariano (vegetarian en inglés) fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra latina vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz".

El significado original de esta palabra implica un equilibrado sentido filosófico y moral de la vida, que va mucho más lejos de una mera dieta de verduras y frutas.

El vegetarianismo es un paso esencial en pos de una sociedad mejor, y se refiere a la práctica alimentaria que evita la ingestión de todo tipo de carnes de origen animal.

-VEGETARIANO (a secas): es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra contiene y que podríamos clasificar del siguiente modo:

-OVO-LACTO-VEGETARIANO: además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lácteos.

-OVO-VEGETARIANO: incluye huevos.

-LACTO-VEGETARIANO: incluye lácteos de origen animal y sus derivados.

-API: es el prefijo con que se designa a quien consume miel, y generalmente y se puede referir indistintamente a cualquiera de los grados ya descriptos más arriba, o sea que, podría ser -api-ovo-lacto-vegetariano- o api-ovo-vegetariano o -api-lacto-vegetariano o simplemente -api-vegetariano-.

-VEGETARIANO VEGANO : es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo, excluyendo también en todo el ambito de su vida el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción la explotacion y/o el sufrimiento de algún animal. No utiliza en su vida, los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, etc., oponiéndose también a todo experimento y testeo sobre animales, dándole de este modo una especial importancia a la ética.

-CRUDÍVORO VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. El crudívoro no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural crudo, no las cocina, conservando de este modo los más valiosos atributos que poseen, cualquiera de las modalidades vegetarianas puede ser crudívora.

-FRUGÍVORO O FRUTARIANO: se alimenta exclusivamente de frutos, generalmente crudos y de época. Esta es la forma de alimentación que más se acerca a la perfección alimenticia del ser humano, tanto por su calidad energética como por la no obstaculización de la ley de evolución. Para ampliar la información sobre esta modalidad ver frugivorismo

Revolución Vegetariana

UVA PRESS
Buenos Aires, Argentina

La agrupación PETA (Personas por la Ética en el Trato a los Animales) lanzará la campaña “Comienza la Revolución Vegetariana”, esto será en América del Sur, más precisamente en Argentina.

En octubre próximo, la poderosa organización internacional iniciará una campaña para promover el vegetarianismo, es la primera vez que lo hace en Sudamérica y la imagen de la misma será la nieta del emblemático revolucionario americano, Ernesto “Che” Guevara.

La joven modelo de 24 años, Lydia Guevara, la nieta del “Che”, promoverá la Revolución Vegetariana de PETA, con un arnés porta municiones, que estará cargado de zanahorias en vez de balas, con el torso desnudo y una boina roja como usaba su abuelo.

"Supimos a través de un amigo que Lydia es vegetariana y nos pareció impactante que la nieta del 'Che' no comiera carne, ya que Argentina es el país de la carne por excelencia", declaró el director de comunicación de PETA, Michael McGraw.

Antes de comenzar, esta campaña ya está levantando polémica por todas partes, que si ella debe o no usar el nombre de su abuelo, que si está bien que pongan zanahorias, que si está bien que se desnude, que si está bien esto y lo otro, lo cierto es que la noticia ha dado la vuelta al mundo en menos de lo que todos imaginaban.

Guevara, nieta de uno de los líderes de la Revolución Cubana (1953-1959) y que desde hace tres años profesa la dieta vegetariana, destacó que la revolución la lleva "en la sangre" y que su intención se encuentra lejos de "desprestigiar todo lo que consiguió" su abuelo (1928-1967).

McCartney se suma al día sin carne

UVA PRESS
Londres

El ex Beatle y sus hijas, Stella y Mary, sugieren dejar la carne un día a la semana, como contribución para reducir los gases de efecto invernadero que genera la industria de la carne.

Según la agencia EFE, "uno de los vegetarianos más famosos del mundo, Paul McCartney, se ha sumado a una campaña internacional que recomienda que la gente renuncie algún día de la semana al consumo de carne para combatir el cambio climático: Lunes sin carne".

De este modo se suman a la reciente iniciativa tomada por la ciudad Belga de Gante, que lanzó la misma propuesta para los días jueves.

El periódico The Independet publica una advertencia de Paul: "Deberíamos preocuparnos por el cambio climático porque, si no lo hacemos, vamos a dejarles en herencia a nuestros hijos y a los hijos de éstos un problema gravísimo".

Es evidente que la sociedad está tomando conciencia de la grave situación que puede producir el aumento de la temperatura planetaria y muchas personas se irán uniendo a esta corriente que intenta, a través de un cambio en la dieta, diminuir el creciente aumento de la emisión de gases de efecto invernadero.

No solo personalidades de fama se van sumando a esta iniciativa, también lo están haciendo, ciudades enteras, organizaciones no gubernamentales, agrupaciones ciudadanas y personas individuales, todos promoviendo una dieta menos contaminante. A todos los une la idea de que el vegetarianismo puede ayudar a frenar el aumento de la temperatura del planeta.