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Comunicado de Prensa
Semana Mundial Vegetariana 2009
Del 1 al 7 de octubre se celebra la Semana Mundial Vegetariana (SMV), apoyada por asociaciones vegetarianas, de defensa de los animales y ecologistas, con el objetivo de reducir los problemas ambientales, sanitarios y muchos otros asociados con la carne, la leche y otros productos animales.
“Hemos elegido estas fechas porque incluyen varias celebraciones anuales relacionadas”, afirmó Mateus Mendes, organizador de la SMV. “Estas celebraciones son: el Día Mundial Vegetariano (1 de octubre), el Día Mundial de los Animales de Granja y el Día Internacional de la No Violencia (2 de octubre), y el Día Mundial de los Animales (4 de octubre)”.
La finalidad de esta iniciativa es poner de relieve una forma fácil para todo el mundo de mejorar la salud personal y ambiental. El vegetarianismo es una opción que cada vez más personas están adoptando debido a sus ventajas en todos los sentidos.
“No hay nada mejor que puedan hacer los seres humanos para beneficiar al medio ambiente que una reducción drástica en el consumo de carne. El impacto de un cambio así sobre los gases de la atmósfera sería espectacular, y sería un paso enorme para aliviar la siniestra amenaza del calentamiento global”, afirma el famoso escritor John Robbins, presidente de honor de la SMV de este año.
El Director de la Alianza Vegetariana por el Clima, el Dr. Richard Schwartz, afirma que la semana vegetariana ahora es más importante que nunca puesto que “cada vez es más evidente que el mundo se está aproximando rápidamente a una catástrofe sin precedentes por el cambio climático y otras amenazas ambientales”.
“Un informe de las Naciones Unidas del año 2006 concluyó que la agricultura basada en los animales emite más gases de efecto invernadero (en equivalencia de CO2) que todos los automóviles y demás medios de transporte de todo el mundo juntos (18% frente a 13.5%)”, afirmó Jens Holm, ex miembro del Parlamento Europeo.
Según el Dr. Rajendra Pachauri, director del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático, “la cifra del 18% está infravalorada; es una estimación que se queda corta y en la realidad es muy superior”. Según el Dr. Colin Campbell, profesor emérito de nutrición de la Universidad de Cornell, “nuevas cifras indican ahora que al menos la mitad de los gases de efecto invernadero… y quizás bastante más, se debe a la producción de ganado”.
“Habría muchos otros beneficios si se produjera un cambio masivo hacia dietas no animales”, afirmó el doctor António Paiva, “como la reducción de las enfermedades cardíacas, de diversos tipos de cáncer, de la diabetes y de otras enfermedades crónicas y degenerativas, así como la gripe porcina y otras enfermedades infecciosas que muy probablemente tienen su origen en la cría de animales y en la industria cárnica”.
Hay muchas cosas que se pueden hacer para involucrarse en la SMV: charlas, talleres, mesas redondas y proyección de vídeos sobre vegetarianismo; reuniones con líderes sociales, educadores y otros; organizar campañas como la petición de un día sin carne a la semana; preparar comidas vegetarianas para los amigos y la familia; ofrecer regalos vegetarianos o descuentos para los productos vegetarianos; o simplemente distribuir folletos.
Fuente: SMV - EVANA - UVA PRESS
