Salió El Vegetariano Vegano Nº 36

UVA PRESS
Buenos Aires, Argentina

Salió El Vegetariano Vegano Nº 36

Ya está disponible en kioscos de diarios y revistas de Capital y Gran Buenos Aires. En este número un contenido imperdible: 

SUMARIO 36

• Humanidad punto Cero - Por Miguel Grinberg*
• Alimentación Viva “Sin Fronteras” - Por Diego Castro*
• Lunes sin carne - Por Marly Winckler*
• Buena Leche - Por Jorge Díaz Walker*
• Proteínas en la dieta vegetariana – 2da. parte - Por Agustina Mori*
• Comprender la intolerancia a la lactosa - Por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable PCRM *
• Aprender a comer sano, un juego de niños y grandes - Por Pablito Martín*
• Momento Crucial - Por Nicolás Pauls*
• la importancia de las relaciones públicas - Por Andrés Prieto*
• Vegania - Por Fernando Cerolini*
• Vegetarianismo significa amor y respeto por la vida - Entrevista a Claudio María Dominguez - Por Fernanda Jara*
• Derechos Animales: el poder de la palabra en la era de la comodidad - Por Alejandro Ayala Polanco (Homo Vegetus)*
• Abordaje depurativo - Por Néstor Palmetti*
• Agua que has de beber… - Por Manuel Alfredo Martí*
• Naturopatia: El arte y la ciencia de la Salud - Por Carlos T. Wimmer*
• Recetas Saludables - Por Gabriela Mattei*
• Contactos


Web: http://www.el-vegetariano.com.ar/

Toda la colección:  http://www.el-vegetariano.com.ar/coleccion.html 
Como Conseguirla: http://www.el-vegetariano.com.ar/puntosvta.html

Paul McCartney lanza libro de recetas

UVA PRESS
Londres

El famoso ex Beatle se une con sus hijas Stella y Mary para lanzar un libro con más de 50 recetas vegetarianas con motivo del movimiento Lunes sin carne.

Uno de los activistas ambientales más activos y poderosos en el mundo es sin duda Sir Paul McCartney, el cual siempre ha apoyado elvegetarianismo desde que vivía su esposa Linda. De hecho fue ella la primera de la familia en publicar diversos libros de recetas vegetarianas; Linda estaba tan comprometida con la causa que incluso fundó McCartney's Foods Company, una compañía de cocina vegetariana muy exitosa en EU e Inglaterra.

Siguiendo su ejemplo, Paul esta vez se une con sus dos hijas, Stella y Mary, además de su amiga, la cheff Annie Rigg, para publicar un libro más llamado The Meat Free Monday Cookbook, es decir El libro de cocina de los lunes sin carne, el cual busca promover este movimiento internacional también llamado Meatless Monday el cual busca combatir el cambio climático por medio de frenar el consumo de carne los lunes.

Al respecto Rigg comentó: "Muchas veces las opciones para los vegetarianos son limitadas, por lo que con este libro buscamos darles un poco de inspiración para seguir cuidando su salud y protegiendo al medio ambiente".
Meatless Monday Cookbok consta de una receta para cada lunes de la semana, en total 52, y está disponible en Amazon.

¿Qué opinas de los Lunes sin Carne, crees que aporten una gran diferencia en el medio ambiente?

fuente: esmas.com

Starbucks retirará extracto de cochinilla como colorante de bebidas

UVA PRESS
Mundo

Starbucks, la cadena más grande de café en el mundo, anunció que dejara de utilizar extracto de cochinillas para producir el colorante de algunas de sus bebidas.

Hace unos días, se descubrió que el colorante rojo utilizado en algunas bebidas de la compañía de café como el conocido Strawberry Frappuccino, eran hechas de un cierto tipo de cochinillas hembras provenientes de México y Sudamérica, después de que se registraran diferentes casos de alergia, lo que causó la molestia de los vegetarianos y de consumidores preocupados por su salud y lo que estaban consumiendo.

Los consumidores reunieron más de 65 mil firmas de personas que querían que fueran retirados los insectos de la lista de ingredientes. Las peticiones en contra fueron realizadas a través del sitio Change.org, donde se informó que por cada firma se enviaría un correo a las oficinas centrales de la compañía de café.

El presidente de la compañía en Estados Unidos, Cliff Burrows, finalmente informó que el colorante rojo de los insectos sería sustituido por uno de extracto de tomate.

"En Starbucks, nos esforzamos por llevar a los productos que cumplen con una variedad de estilos de vida y necesidades dietéticas. También tenemos el objetivo de reducir al mínimo los ingredientes artificiales en nuestros productos," indicó en un comunicado. "Nos quedamos cortos respecto a sus expectativas y estamos reformulando los productos afectados para asegurar la calidad más alta posible".

Los portales vegetarianos, en especial el blog vegetariano ThisDishIsVeg.com, que se habían quejado por la situación, también han dicho que están felices por la decisión y cambio de Starbucks que remarca su interés por los consumidores.

Otros alimentos que contenían el extracto, al menos hasta junio cuando Starbucks implemente el cambio, eran el Strawberry Banana Smoothie, el Raspberry Swirl Cake, el Birthday Cake Pop, la Mini Donut con glaseado rosa y el Red Velvet Whoopie Pie.

fuente: International Business Times

Agreden manifestación en contra de circos con animales

UVA PRESS
Perico, Jujuy, Argentina
Golpean a manifestantes que demostraban como se puede entretener sin animales...

El 14 de abril, alrededor de las 20.30hs en el Pórtico del Circo Mundial ubicado frente a la CTJL de la Ciudad de Perico, el cual posee animales en cautiverio, mantuvo un duro enfrentamiento con miembros de la Asociación protectora de Animales de Perico, Ciudadanos independientes, integrantes de fuerzas de Izquierda y voces del movimiento al socialismo que coinciden con la erradicación de circos que aún poseen animales en cautiverio para actuaciones en la arena circense.

Los manifestantes, desde hace varios días advierten e ilustran a la Ciudad de Perico, que existe una ordenanza que impide estas prácticas, la cual es una verdadera conquista humanística ambiental, de la cual todo periqueño puede sentirse orgullosa, ya que nos iguala a las grandes capitales progresistas, pero esta sensible norma, que fue omitida por las autoridades, ya que es inexplicable como obtuvieron los permisos y oportunidad de trabajar en la ciudad.

La gresca fue importante, se enfrentaron más de quince manifestantes contra igual número de actores, propietarios, artistas y personal del circo, en dos bandos que la urgente llegada del personal policial pudo lograr separar tras varias corridas, golpes de puños, patadas, palos y forcejeos durante unos seis minutos, tras lo cual los heridos fueron asistidos en el Hospital Zabala, tras la llegada de la ambulancia y más personal uniformado.

Fabiana Bandi, al frente de la Sociedad Protectora de Animales declaró: la reacción del propietario y el personal del circo ha sido deplorable, estamos defendiendo los derechos de los animales, que en nuestra ciudad están garantizados por la ordenanza 432 del año 2006.
Oportunamente le pedimos al Director de Bromatología, que haga cumplir todos los controles que son necesarios para que una empresa de estas características ingrese en Jujuy, a pesar de que no cumplen con esas disposiciones lograron instalarse, hicimos la denuncia que cabe judicialmente y realizamos las actuaciones ante el juzgado de falta, hemos iniciado además un amparo , pero además esperamos el apoyo de la gente, no estamos en contra del circo, sino del sufrimiento que padecen los animales en cautiverio. Pedimos a los periqueños que no concurran, queremos que el circo se valla de Perico.

Sobre la vergonzosa gresca producida, dijo: Ante nuestra iniciativa de no corrernos del lugar, tras varias horas de manifestarnos, lo cual es nuestro derecho, el personal del circo reaccionó con violencia. Por ello exigimos a los que nos gobiernan, a los que están ahora en el municipio, que se ocupen, esto no puede ser, no se puede avasallar una ordenanza, ellos sabían que el circo venía desde el 27 de marzo, sobre los excesos y la dolora agresión tenemos muestras fotográficas, la protesta fue pacífico desde la tarde, hasta que ellos se desbordaron, lesionando a dos ciudadanos, que luego de recuperarse harán la exposición policial correspondiente. Declaró.

Una ciudadana muy digna manifestó: También soy integrante de la Asociación Protectora de Animales; reclamo a los policías que protejan a los periqueños que defendemos una causa noble, que las fuerzas del orden no solo se ocupen, según ellos a proteger el trabajo de los señores del circo. La fuerza pública debe ser ejercida con racionalidad, no solo para los bípedos , nosotros nos ocupamos de defender a los cuadrúpedos, tengamos un mínimo de sentido común; ese capacidad de humanizarnos.

fuente: Perico Noticia www.periconoticias.com.ar 

El hombre más fuerte de Alemania es Vegetariano

UVA PRESS
Alemania

Patrik Baboumian (nacido el 1 de julio de 1979 Abadan, Irán) es un Armenio – alemán competidor culturista.

En 1985, a la edad de siete años, Patrik, junto con su madre y su abuela, emigró a Hattenhof, Alemania. A la edad de nueve años, Patrik había desarrollado un interés en el entrenamiento del peso, que lo llevó a desarrollar el culturismo. En 1999 ganó el campeonato alemán IFBB de culturismo junior, y en 2002 se convirtió en el campeón absoluto joven en la Gießen Campions Copa-.

Patrik actualmente tiene el registro de récord mundial de levantamiento en la categoría de 105k (165 kg), así como el registro alemán Loglift peso pesado (180 kg) y el título de “El hombre más fuerte de Alemania” (105 kg división). Desde 2006 ha estado compitiendo en eventos Strongman IFSA. 2007 Patrik Baboumian compitió en el IFSA -105 kg Campeonato Mundial y terminó con un 14. su lugar.

Patrik Baboumian es conocido como uno de los más fuertes vegetarianos y veganos del mundo.

Puede despegar un carro del suelo, tirar enormes troncos por el aire, levantar enormes pesos y odia la crueldad contra los animales. Patrik Baboumian, tiene actualmente el título "El Hombre más fuerte de Alemania", y se declara abiertamente comedor de plantas!"Los animales más fuertes del mundo son herbívoros: Los gorilas, los búfalos, los elefantes y yo"

Patrik afirma que una dieta basada en frutas, vegetales, cereales y granos, da la proteína y los nutrientes suficientes para construir el músculo y fortalecer su sistema inmunológico, sin obstruir las arterias con grasa saturada. También sabe que sólo los cobardes lastiman los animales y que una de las cosas más heroicas que alguien puede hacer es dejar de comer los alimentos que causan inmenso sufrimiento a los animales.

En una entrevista comentó que no hay nada más masculino que evitar las comidas que hacen que los animales sufran; unas hermosas palabras de un gran hombre.

Fuente: Wikipedia

Defensores de Animales en acuario de Mar del Plata

UVA PRESS
Mar del Plata, Argentina

Según un comunicado que llegó a la redacción de UVA PRESS de parte de las agrupaciones "Animalistas Mar del Plata y Animal Urbano", "el pasado domingo 26 de febrero, activistas de dichas agrupaciones irrumpieron en un show de delfines en el oceanario "Aquarium Mar del Plata" para protestar contra el cautiverio y la esclavitud de la que son víctimas los animales allí. 

Mientras un grupo de activistas de las agrupaciones ingresaba al estacionamiento del oceanario para absorver la atención del personal de seguridad del lugar, otros tres irrumpían en el show de delfines que se estaba realizando en esos instantes dentro de las instalaciones, ingresando al estanque del escenario para desplegar en la plataforma del mismo una bandera (foto) en alusión a la explotación que padecen los animales en el lugar, y otra en la pileta por la libertad de los mismos.

La acción forma parte de una campaña por la abolición de los oceanarios y demás instituciones y sitios donde se utilicen animales para entretenimiento.

La campaña está basada en el encierro y la esclavitud que generan estos lugares, consecuentemente violando la libertad de los animales que allí habitan, destinándolos al aislamiento y confinamiento a espacios reducidos y que no son propios a los naturales y sometiéndolos a la realización de pruebas ajenas a su interés y naturaleza, todo lo cual los hace vivenciar y sufrir estrés, zoocósis (patología mental causada por el cautiverio que lleva a comportamientos obsesivos, anormales y repetitivos), depresión, disminución su esperanza de vida, psicósis y hasta suicidios en algunas oportunidades.

Estos lugares y prácticas no debieran existir, expropian todo derecho a la libertad y goce de otros individuos, siendo absolutamente ineludible la opción de abolición inmediata de los mismos".

Ver el video de la acción en:
http://www.youtube.com/watch?v=HIPPJnvD5PI&feature=player_embedded



Ver más información sobre acuarios en http://www.uva.org.ar/articam.htm

Los neandertales también comían vegetales

BBC Ciencia
Por Pallab Ghosh

Los neandertales cocinaban y comían plantas y hortalizas, según revela un nuevo estudio de investigadores de Estados Unidos que ha sido publicado en las Actas de la Academia Nacional de las Ciencias.

El equipo de investigadores encontró restos de vegetales cocidos en los dientes de estos hombres primitivos.

Este estudio es el primero en confirmar que la dieta de los neandertales no se limitaba a la carne y que era más sofisticada de lo que se pensaba.

Hasta ahora, la imagen que más se ha divulgado de los neandertales era la de grandes consumidores de carne, algo que estaba respaldado en algunas pruebas circunstanciales como el análisis químico de sus huesos que sugería que comían pocas verduras o casi ninguna.

Esta idea de la dependencia de la carne ha sido presentada por algunos como una de las razones por la que estos seres humanos se extinguieron al igual que algunos animales grandes, como los mamuts, en la Edad del Hielo.

Sin embargo, un nuevo análisis de los restos neandertales de todo el mundo contradice esos estudios químicos, ya que los investigadores encontraron granos fosilizados de materia vegetal en sus dientes y algunos de ellos estaban cocinados.

Más parecidos al hombre actual

Los neandertales eran más parecidos a los hombres actuales de lo que se pensaba, según el estudio.

A pesar de que antes se habían encontrado granos en lugares que fueron habitados por los neandertales, esta es la primera investigación que reúne pruebas claras de que estas personas comían vegetales.

"Hemos encontrado semillas de polen en los sitios neandertales antes, pero no se sabía si estaban comiendo los vegetales o durmiendo sobre ellos", le dijo a la BBC Alison Brooks, de la Universidad George Washington.

"Pero aquí tenemos un caso en que un pedazo de la planta está en la boca por lo que sabemos que los neandertales lo consumían como alimento", sostuvo.

Una de las cuestiones planteadas por la investigación es por qué los estudios químicos en los huesos de los neandertales hechos hasta ahora fallaron tanto en cuanto a la percepción de su alimentación.

Según Brooks, lo que hicieron las pruebas publicadas hasta ahora fue medir los niveles de proteínas, que los investigadores suponían que provenían de la carne.

"Hemos asumido que si tienes un valor muy alto de proteínas debe venir de la carne. Pero es posible que algunas de las proteínas procediesen de las plantas", dijo.


Este estudio es el último que sugiere que, lejos de ser salvajes y brutales, los neandertales se parecían más a nosotros de lo que se pensaba antes. 



Fuente: BBC Mundo