San Juan, Argentina, el día 1º de noviembre Especismo Cero realizó una torta vegana de varios metros, para degustar en conmemoración del Día del Veganismo.
La actividad se realizó en la calle, de 18 a 20 hs. fue abierta para todo público y la torta se ofreció a los transeuntes y simpatizantes, a quienes se les explicaba que ésta estaba realizada sin ingredientes de origen animal.
Asistieron medios de comunicación, los Canales de Televisión 4 y 5 y el Diario Huarpé, dejando en claro una vez más el creciente interés que el vegetarianismo vegano despierta en la sociedad y en los medios de información.
Sin lugar a dudas esta ha sido una exitosa actividad por el Día Internacional del Veganismo en Argentina.
Este lunes no sólo se celebra el llamado Día de todos los Santos, también se festeja el Día Mundial del Veganismo -alimentación libre de cualquier tipo de carne o productos derivados de animales- en recuerdo a la fundación por Donald Watson de la primera Sociedad Vegana del mundo en 1944 y que busca integrar en esta práctica a quienes aún no lo son.
La convocatoria invita a “contagiar a un “todavía-no-vegano” mediante la experiencia de un almuerzo o cena 100% vegetales y ausente de explotación a los demás animales”, una forma de activismo “descentralizado, entretenido y educativo en tu propio hogar o restaurante preferido”. Alejandro Ayala Polanco es fundador de Homo Vegetus, un movimiento nacido el 2002, que busca la transformación de conciencia desde la violencia al respeto y desde la competencia a la cooperación, siendo el veganismo una práctica fundamental en este tránsito.
El veganismo nos permite alinearnos “con nuestros valores más elevados, como el respeto por todos los seres sintientes. Muchas personas dicen amar a los animales. Sin embargo, protegen a unos (perros y gatos) y pagan por el sufrimiento/muerte de otros (vacas, cerdos, peces, etc.). El veganismo es una práctica que permite superar esa desconexión (o esquizofrenia moral)”, afirma el representante en Chile de la Unión Vegetariana Internacional y de la Unión Vegetariana Latinoamericana.
Llevar una alimentación sin carne, leche, huevos y otros derivados animales ofrece ventajas medioambientales. De acuerdo a informes de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), la ganadería es la mayor generadora de externalidades que dañan el medio ambiente.
“Estamos hablando de una emisión de gases de efecto invernadero 40% superior a la emitida por el transporte, de contaminación de las aguas, uso ineficiente de la tierra cultivable y del agua, deforestación, etcétera”, indica Ayala.
Además tiene efectos sobre la salud: Baja de colesterol y presión sanguínea, menos hipertensión, menos incidencia de diabetes tipo 2, cáncer de próstata, cáncer de colon, etc., “tal como los estudios de la Asociación Dietética Americana, así como del Comité de Médicos por el Ejercicio Responsable de la Medicina, lo demuestran”.
Sobre la viabilidad de practicar el veganismo y/o el vegetarianismo en Chile, Ayala considera que las empresas no han sabido ir a la par con la creciente demanda de productos y servicios veganos.
“Aún es difícil encontrar alternativas veganas en supermercados, farmacias y tiendas de vestir. Además, algo muy preocupante es que aún hay profesionales de la salud que intentan imponer sus propios prejuicios y preferencias a sus pacientes, en lugar de capacitarse en dietas vegetales para convertirse en el apoyo que veganas y veganos requieren”.
“Todos los animales somos seres sintientes (…) Cada vez que los humanos consumimos productos y servicios que implican la explotación de otros animales (ya sea para comida, entretención, deporte, investigación) estamos imponiéndoles nuestros intereses. Esto implica una relación de poder por la cual el grupo de los humanos impone sus intereses (la mayoría de ellos meros caprichos como comer algo que consideramos rico, vestir algo que consideramos elegante, etc.) al grupo sometido de los animales no humanos. En ese sentido es un asunto político, tal como la imposición militar de los intereses de una nación sobre otra, de las personas de una raza sobre otra, del hombre sobre la mujer…”, concluye el fundador de Homo Vegetus.
Por eso, la organización invita a celebrar este 1° de noviembre con comidas exentas de sufrimiento animal, que puedan demostrar a todas las personas que es posible alimentarse de manera sana y responsable.
Más informaciones en: www.homovegetus.cl Fuente; HomoVegetus y El Ciudadano.cl Por Cristóbal Cornejo
Las conclusiones científicas apoyan una dieta a base de vegetales como solución inmediata para enfrentar el cambio climático
Una dieta global libre de carne y productos lácteos es necesaria en el mundo para mitigar los peores efectos del cambio climático, según un nuevo informe de la ONU.
El informe, titulado Evaluación de los Impactos Ambientales de la Producción y Consumo: Prioridad de Productos y Materiales de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) from the United Nations Environment Programme’s (UNEP), encontró que el consumo de una dieta de carne y productos lácteos es tan malo para el planeta como el consumo global de combustibles fósiles porque ambos aumentan en una proporción directa al crecimiento económico.
“La agricultura y el consumo de alimentos se identifican como uno de los impulsores más importantes de las presiones ambientales, en especial el cambio de hábitat, el cambio climático, el uso del agua y las emisiones tóxicas”, explica el informe.
“A medida que la población mundial va hacia un aumento pronosticado de 9.1 mil millones de personas para el 2050, los gustos occidentales por dietas ricas en carne y productos lácteos son insostenibles“.
La agricultura, en particular, la carne y productos lácteos, que representan un 70% del consumo mundial de agua dulce, el 38% el uso total de la tierra y el 19% del mundo las emisiones de gases de efecto invernadero del acuerdo con el informe.
Una dieta vegana tiene un impacto menor en el planeta.
Informe completo: [PNUMA] Fuente:Greenmuze.com y meatfreecop16.org
Con motivo del Día Mundial de los Derechos de los Animales (que se conmemora el 4 de octubre), en Rosario el domingo 3 de Octubre se llevo a cabo una concentración frente al Monumento a la Bandera. La misma transcurrió durante la tarde y fue organizada por las asociaciones Veg Rosario-Libera! Rosario con adhesión de la Protectora Rosario. Se nuclearon al mismo tiempo personas de diferentes agrupaciones independientes así como muchos otros que participaron de la convocatoria en la ciudad.
El grupo vegano Veg Rosario-Libera! monto su mesa informativa con folletos, videos, carteles y pancartas con información sobre la filosofía de vida vegana, basada en el respeto y la igualdad de todos los animales (humanos y no humanos). A esto sumaron un acting y la degustación de comida vegana (sin ingredientes derivados de animales). Todo esto se realizo con el objetivo de fomentar a la sociedad la necesidad urgente de cambio que necesitamos para luchar por los derechos de millones de animales no humanos que viven en situaciones deplorables de violencia y maltrato, condenados al cautiverio y la muerte desde su nacimiento en mataderos, zoológicos, circos, criaderos, etc. Apoyando esta iniciativa, estuvo la Protectora Rosario, realizando su clásica campaña de adopción de perros y gatos callejeros, juntando firmas para impedir la ley de eutanasia de animales en situación de calle y reclamando las castraciones gratuitas y masivas como forma de control poblacional de animales. Además, volvieron a enfatizar la necesidad de la abolición de la tracción a sangre en la ciudad.
Los rosarinos hicieron oír su voz por los animales, esperando que poco a poco el cambio comience a gestarse y la sociedad reconozca sus derechos a vivir en libertad y no ser esclavizados, maltratados y asesinados por el hombre.
Rosario dijo en este día:
NO al uso de Animales como Vestimenta.
NO al uso de Animales como Entretenimiento ni su Comercio,en expoprado, zoos, circos, tiendas de mascotas, raids, hipódromos, etc. (SI a la vida en Libertad de todos los Animales)
No al uso de Equinos como Tracción de Carros.(SI a que se propongan nuevas formas de realizar las tareas)
NO al uso de Animales como Alimento.(SI al veganismo como opción de respeto, salud, y menor impacto)
NO al uso de Animales en la Experimentación.(SI al uso e instauración de las muchas alternativas existentes)
NO al uso de animales en cultos religiosos.
NO a la Captura y Sacrificio de Animales Callejeros en ningún país.
Este video ya no está disponible porque la cuenta de YouTube a la que estaba asociado ha sido cancelada debido a lreiteradas infracciones a los derechos de autor. Aclara YouTube.
UVA PRESS Chile
Una Jovencita menor de edad que se expresaba pacificamente contra el maltrato hacia los animales, en un rodeo, fue enlazada por uno de los jinetes y arrastrada hacia afuera de la pista.
El diario Clarín tituló: Escándalo en Chile: "enlazan" a una chica que protestó durante un rodeo. Una activista de los derechos animales ingresó adonde se realizaba una competencia con novillos. Pero para sacarla, los jinetes la enlazaron y arrastraron.
Una simple manifestación por los derechos de los animales terminó en escándalo en Chile. Fue cuando una chica de 17 años ingresó a la pista en la que los jinetes realizaban un rodeo y fue enlazada y arrastrada fuera del lugar.
“Tengo el pie izquierdo esquinzado y una contusión en el brazo”, dice Constanza, de 17 años de edad, una fiel defensora de los animales. “Después que me sacaron, continuaron golpeándonos. A una amiga y a mí algunos nos tomaron de la polera y nos agarraron del pecho”, indicó.
El video de este episodio fue subido a YouTube y rápidamente se difundió. “Presentaremos una querella criminal por lesiones por este episodio. Aquí claramente hay un delito y demuestra que si son capaces de hacer eso con una niña, también lo pueden hacer con animales. A éstos los corren antes de salir a la medialuna, les dan latigazos y los picanean. Esta es la parte oscura del Bicentenario”, dijo Patricia Cocas, presidenta de ProAnimal Chile. Esto fue apoyado por la coordinadora de AnimaNaturalis Chile, quien indicó que este hecho evidencia que “el rodeo vulnera derechos”.
"Pretende ser un anuncio divertido, pero a los directivos de McDonald's no les ha hecho ni pizca de gracia. Un anuncio de una agrupación médica de Washington, Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), en el que se ve el cadáver de un hombre grueso, de mediana edad, aferrado firmemente a una hamburguesa, ha levantado las iras de la principal cadena de comida rápida del mundo", según informa The Guardian. También agregó; "El polémico comercial, que se emitirá inicialmente en Washington y potencialmente en otros estados, reaviva el debate nacional sobre la comida saludable, según explicó el diario inglés".
El diario Clarín dijo: "La multinacional de las hamburguesas tildó de “irresponsable” a esta propaganda, además de “atroz, confusa e injusta” para los consumidores".
Según 20minutos.es: "El anuncio no se anda con ambages y alude directamente a la multinacional, superponiendo su logotipo, una gran eme dorada, y un subtítulo: "I was loving it" (me encantaba) en una clara referencia al eslogan de McDonald's "I love it" (me encanta). En off, en inglés, se puede escuchar el siguiente mensaje: "colesterol alto, tensión arterial alta, ataques al corazón, esta noche, hazte vegetariano". Agrega: "Sin embargo, en PCRM lo tienen muy claro, el mensaje ha llegado y es lo que importa. McDonald's representa un tipo de nutrición que conlleva riegos para la salud y hay que concienciar a la población. El anuncio, en principio, iba a ser emitido solo en la zona de Washington, y con el tiempo, llegaría a otras ciudades de EE UU, pero su repercusión gracias a Internet ha hecho que ya haya sumado espectadores en todas las partes del mundo". En Ambito Financiero se lee: "Un polémico aviso publicitario pro vegetarianismo, financiado por un grupo de médicos de Washington, Estados Unidos, enfureció a la empresa de comidas rápidas, McDonald's. El video muestra a un hombre con exceso de peso en una camilla de una morgue. A su lado, una mujer llorando y en la mano del fallecido, aún sujeta una hamburguesa a medio comer. Un vocero de McDonald's dijo que el aviso es "indignante, engañoso y desleal para todos los consumidores. Y confía en que los clientes puedan poner en perspectiva esta descabellada publicidad, y elegir la comida y el estilo de vida que sean correctos para ellos".
El Tiempo.com publica: "...la directora de educación nutricional del PCRM, Susan Levin, no se disculpó por el video y dijo que "McDonalds es una de las cadenas de comidas rápidas más grandes del mundo. Su nombre y sus arcos dorados son reconocibles instantáneamente. Cuando hablamos de McDonals hablamos de todas las comidas rápidas".
Infinidad de agencias y diarios del mundo, en diversos idiomas han reflejado esta publicidad creada por el PCRM, Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de Médicos por una Medicina Responsable). Tal vez muchos desconozcan que es el PCRM o quienes lo componen. El PCRM, con sede en la ciudad de Washington, está conformado por más de 5,000 médicos y 100,000 miembros no profesionales.
El PCRM promueve la medicina preventiva a través de programas innovadores:
El PCRM ha conducido a reformas de la política federal sobre nutrición.
Sus programas de investigación clínica están explorando nuevos terrenos en la diabetes, el cáncer, y otras enfermedades graves.
El Cancer Prevention and Survival Fund (Fondo para la Prevención y la Supervivencia al Cáncer) ha proporcionado información vital para decenas de miles de personas.
El Gold Plan (Plan Oro) es un programa para alimentación sana para empresas, hospitales y escuelas.
Los nuevos Cuatro Grupos de Alimentos es una propuesta innovadora del PCRM para una política federal sobre nutrición que otorga una nueva prioridad a la salud. El programa también incluye un efectivo plan de estudios sobre nutrición para escuelas.
En su serie de anuncios del servicio público Saving Lives (Salvando Vidas) apareció el Dr. Henry Heimlich demostrando la Maniobra Heimlich, así como mensajes sobre la prevención de la enfermedad cardíaca y el cáncer.
Planteamientos en Investigación Propugnan unos mayores niveles de ética y efectividad en la investigación:
Se oponen a los experimentos humanos no éticos. Mientras que se han realizado grandes progresos para eliminar tales experimentos, los problemas continúan. Por ejemplo, los niños siguen recibiendo hormonas de crecimiento sintéticas en experimentos para hacerlos más altos, y tanto los niños como los adultos son expuestos a nuevos medicamentos innecesarios que poseen efectos tóxicos.
Promueven alternativas a la experimentación animal. Hemos trabajado para terminar con experimentos atroces, como los estudios militares de disparo sobre gatos, los experimentos con narcóticos del DEA (Unidad para la lucha contra las drogas de EE.UU.), y los proyectos de auto-mutilación de monos. También promovemos métodos no animales en la educación médica. Actualmente, más de la mitad de todas las facultades de medicina de los EE.UU. han abandonado sus laboratorios animales para los estudiantes de medicina.
Cuidado Médico El PCRM defiende un acceso más amplio a los servicios sanitarios:
Promueven un mejor cuidado sanitario para los grupos privados de derechos, como las minorías, las mujeres, las personas con SIDA, y los sin hogar.
Organización Fundado en 1985, el PCRM es una organización no lucrativa con más de 100.000 seguidores. Los afiliados reciben la revista Good Medicine (Buena Medicina) cada trimestre. Los programas del PCRM combinan los esfuerzos de expertos en medicina y ciudadanos activistas.
Liderazgo El presidente del PCRM, el doctor Neal D. Barnard, es un orador popular y es autor de varios libros como Foods That Fight Pain (Alimentos para Combatir el Dolor); Eat Right, Live Longer (Come Bien, Vive Más Tiempo); Food for Life (Alimentos para la Vida); y otros libros sobre medicina preventiva. El consejo asesor del PCRM está compuesto por 11 profesionales de la salud procedentes de un amplio abanico de especialidades: T. Colin Campbell, Ph.D. Cornell University Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D. The Cleveland Clinic Suzanne Havala Hobbs, Dr.PH., M.S., R.D. University of North Carolina at Chapel Hill Henry J. Heimlich, M.D., Sc.D. The Heimlich Institute Lawrence Kushi, Sc.D. Division of Research, Kaiser Permanente Virginia Messina, M.P.H., R.D. Nutrition Matters, Inc. John McDougall, M.D. McDougall Program, St. Helena Hospital Milton Mills, M.D. Gilead Medical Group Myriam Parham, R.D., L.D., C.D.E. East Pasco Medical Center William Roberts, M.D. Baylor Cardiovascular Institute Andrew Weil, M.D. University of Arizona
Una dieta vegetariana se define como aquella que no incluye carne (ni siquiera de aves) ni pescado o marisco, ni productos que los contengan.
"Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas".(*)
Esta declaración de postura de la ADA (American Dietetic Association) Asociación Dietética Americana establece claramente que el vegetarianismo es una dieta posible.
"Una revisión basada en la evidencia científica mostró que las dietas vegetarianas pueden ser nutricionalmente adecuadas en el embarazo y que resultan positivas tanto para la salud materna como para la del bebé. Los resultados de una revisión basada en la evidencia indicaron que una dieta vegetariana está asociada con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica".
"Las personas vegetarianas también parecen tener niveles más bajos de colesterol, de lipoproteínas de baja densidad (LDL), una presión arterial más baja, y tasas más bajas de hipertensión y diabetes tipo 2 que la población no vegetariana. Además, las personas vegetarianas tienden a presentar un índice de masa corporal más bajo y tasas de cáncer más bajas en conjunto".
"Las características de una dieta vegetariana que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas son la menor ingesta de grasa saturada y colesterol y la mayor ingesta de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, productos derivados de la soja, fibra y fitoquímicos".
El vegetarianismo se establece cada día más como una dieta posible y sobre todo muy beneficiosa. Gran cantidad de personas se convierten con contagioso entusiasmo a este sano estilo de vida, el que se propaga por todo el mundo.
